龙虾洗净，取一根牙签，左手拿龙虾，右手拿牙签，对准虾尾的中间，牙签穿过虾尾，向外挑虾线，靠近虾头的一端，虾线会先被挑出来，手拉住挑出来的虾线，尾部的一端也会被全部拉出，虾头顶部正中间有一根尖刺，用剪刀剪掉，用剪刀剪破虾头和虾身连接的地方，用清水洗净即可。
挑虾线的正确方法
第一步
将龙虾洗净，取一根牙签，左手拿着龙虾，右手拿着牙签。
第二步
对准虾尾的中间，用牙签穿过虾尾，轻轻向外挑虾线。
第三步
靠近虾头的一端，虾线会先被挑出来，手拉住挑出来的虾线，尾部的一端也会被全部拉出。
第四步
虾头顶部正中间有一根尖刺，用剪刀剪掉。
第五步
用剪刀剪破虾头和虾身连接的地方，用清水洗净即可。
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