1、用料：草鱼半小块、指天椒50克、盐适量、蒜头半瓣、姜丝适量、葱花适量、蒸鱼豉油2勺。
2、准备好材料。
3、鱼块清洗干净，切花刀加入料酒，盐，姜片腌制10分钟。
4、辣椒，蒜剁成蓉。
5、热锅烧油，加入蒜末炒香。
6、炒香后加入辣椒，豆豉。
7、炒香后备用。
8、清洗下腌制好的鱼块，加入炒好的剁椒酱，蒸鱼豉油。
9、蒸15分钟。
10、出锅后撒上葱花，浇上热油。
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