杀猪可选择的刀具种类不少。常见的有杀猪刀，这种刀一般刃口锋利，刀身较宽且有一定厚度，长度通常在 20 厘米左右，能凭借足够的重量和锋利度，快速切入猪的颈部等部位，切断血管和气管，实现有效放血。
剔骨刀也较为适用，它刀刃狭长，锋利且灵活，在杀猪过程中，放血完成后，可用于分割猪肉与骨头，能精准地沿着骨头的轮廓，将肉剔下，方便后续对猪肉进行细致的处理。
此外，割皮刀也会被用到，其刀刃薄且锋利，主要用于在杀猪时剥离猪皮，使猪皮完整地与肉体分离，为后续猪肉的加工和利用提供便利。 这些刀具在使用时都要注意安全，避免受伤。详情
