酒精和水掺和在一起能否饮用，取决于酒精的种类和纯度。
如果是食用酒精，按合适比例与水掺和，是可以饮用的。食用酒精是用谷物、薯类等原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成，符合食品卫生标准。日常生活中的白酒，本质就是食用酒精和水按不同比例调配，并添加香味物质等制成。
但如果是工业酒精，绝对不能与水掺和饮用。工业酒精主要由原煤或石油裂解制得，含有大量甲醇、甲醛等有害物质。甲醇摄入少量就可能导致失明，摄入量稍多甚至会致人死亡。
总之，只有在确保是食用酒精且比例合适的情况下，与水掺和才能饮用，千万不能用工业酒精与水掺和后饮用。详情
