1、主要食材：丝丁鱼半斤、葱、姜、干辣椒少许、生抽、糖、盐、料酒、鸡精少许；
2、丝丁鱼洗净后控干水分备用；
3、锅热后加少许油，油热至六成，下姜丝和干辣椒煸香；
4、放入丝丁鱼，加一勺生抽、半勺糖、三勺料酒翻匀后小火焖5分钟；
5、加盐、鸡精调味，撒香葱末即可。
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